Τα Ω-3 Λιπαρά Οξέα είναι από τα πιο μελετημένα συστατικά, με γνωστά οφέλη για την υγεία. Είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας, κάτι που στην πράξη σημαίνει ότι το σώμα μας δεν μπορεί να τα παράγει μόνο του (ή τα παράγει σε πολύ μικρές, ανεπαρκείς ποσότητες) και γι’ αυτό χρειάζεται να τα προσλαμβάνουμε μέσα από τη διατροφή μας ή, όταν αυτό δεν επαρκεί, μέσα από κάποιο συμπλήρωμα διατροφής.

Πόσα Ω-3 λιπαρά χρειαζόμαστε;

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η ελάχιστη ποσότητα που χρειαζόμαστε καθημερινά είναι τα 250mg EPA+DHA. Μεγαλύτερες ποσότητες, πάντα εντός ασφαλών ορίων, μπορεί να έχουν επιπλέον οφέλη στη λειτουργία της καρδιάς, της όρασης και του εγκεφάλου. Στην πράξη, η ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να καλυφθεί με 1–2 μερίδες λιπαρού ψαριού την εβδομάδα (σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί κ.α.).

EPA & DHA: τα δύο πιο σημαντικά Ω-3 λιπαρά

Τα ω-3 συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου και της όρασης, σε κάθε ηλικία. Υπάρχουν τρία βασικά ω-3 λιπαρά οξέα, το ALA, το EPA και το DHA, τα οποία, ωστόσο, δεν έχουν τον ίδιο βιολογικό ρόλο. Το ALA είναι φυτικής προέλευσης, αλλά η μετατροπή του σε EPA και DHA εντός του οργανισμού είναι περιορισμένη. Το EPA και το DHA είναι τα λιπαρά οξέα που συνδέονται άμεσα με φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, γι’ αυτό και θεωρούνται τα πιο σημαντικά, με το καθένα να έχει διακριτό ρόλο:

• EPA (εικοσιπενταενοϊκό οξύ): Συμβάλλει στη μείωση των φλεγμονών στο σώμα, προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα και βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης.
• DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ): Αποτελεί δομικό συστατικό του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς χιτώνα των ματιών.

Συμπληρώματα Ω-3: Δεν κοιτάμε μόνο τη συνολική ποσότητα Ιχθυελαίου

Τα ω-3 λιπαρά είναι από τα λίγα θρεπτικά συστατικά για τα οποία η EFSA έχει εκδώσει επίσημους ισχυρισμούς υγείας, δηλαδή προτάσεις που συνδέουν ένα θρεπτικό συστατικό με ένα συγκεκριμένο όφελος για την υγεία, όπως «συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς». Κάθε φορά που η EFSA εγκρίνει έναν τέτοιο ισχυρισμό, ορίζει και μια συγκεκριμένη ελάχιστη ποσότητα σε EPA+DHA, όχι σε συνολικό ιχθυέλαιο. Ενδεικτικά, για να έχουμε όφελος στη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, χρειάζεται ημερήσια πρόσληψη τουλάχιστον 3g συγκεκριμένα από EPA και DHA.

Αυτό γίνεται ιδιαίτερα σημαντικό όταν διαβάζουμε την ετικέτα ενός συμπληρώματος ω-3. Για παράδειγμα, η αναγραφή «1000 mg ιχθυελαίου» δεν ισοδυναμεί με 1000 mg ω-3. Η αναλογία EPA και DHA εντός του ιχθυελαίου διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον βαθμό καθαρότητας και συμπύκνωσης του συμπληρώματος, επομένως αυτό που πρέπει να ελέγχουμε είναι η ποσότητα EPA και DHA σε mg και όχι το συνολικό βάρος του ιχθυελαίου.

EVIOL Omega-3: Τι παίρνουμε σε κάθε κάψουλα;

Κάθε μαλακή κάψουλα EVIOL Omega-3 περιέχει 1000mg συμπυκνωμένο ιχθυέλαιο υψηλής ποιότητας, αποδίδει 800mg ολικά Ωμέγα-3 λιπαρά, εκ των οποίων 420mg EPA και 320mg DHA στον οργανισμό και εξάγεται με τη μέθοδο της επταπλής μοριακής απόσταξης για την ελαχιστοποίηση της παρουσίας βλαβερών ουσιών που επιμολύνουν το έλαιο, όπως είναι τα βαρέα μέταλλα και οι διοξίνες.

Συμπερασματικά, τα ω-3 λιπαρά, και ειδικότερα τα EPA και DHA, έχουν σαφή θέση στη φροντίδα της καρδιάς, του εγκεφάλου και της όρασης. Η πρόσληψή τους μπορεί να επιτευχθεί μέσω της τροφής, ωστόσο όταν αυτό δεν είναι εφικτό, ή όταν θέλουμε να καλύψουμε μεγαλύτερες ανάγκες για επιπλέον οφέλη, μπορούμε να επιλέξουμε το κατάλληλο συμπλήρωμα, αφού πρώτα συμβουλευτούμε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό μας. Επιπλέον, είναι σημαντικό να διαβάζουμε την ετικέτα του συμπληρώματος με προσοχή, δίνοντας σημασία στην πραγματική ποσότητα EPA+DHA και όχι μόνο στο συνολικό βάρος του ιχθυελαίου.

Βιβλιογραφία

• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary Reference Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol. EFSA Journal 2010; 8(3):1461. [107 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2010.1461.
• Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International Journal of Molecular Sciences, 21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362